दालचीनी (Cinnamon) एक बहुत स्वादिष्ट मसाला है। हजारों सालों से इसकी औषधीय संपत्तियों के लिए इसका मूल्य निर्धारण किया गया है।
आधुनिक विज्ञान ने अब पुष्टि की है कि लोगों ने उम्र के लिए क्या जाना है।
(Dalchini) दालचीनी के 10 स्वास्थ्य लाभ (Benefits) यहां दिए गए हैं जो वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित हैं।
1. दालचीनी शक्तिशाली औषधीय (Cinnamon Powerful Herb)
दालचीनी एक मसाला है जो पेड़ों की भीतरी छाल से बना है जिसे वैज्ञानिक रूप से दालचीनी के रूप में जाना जाता है ।
यह प्राचीन मिस्र तक वापस डेटिंग, पूरे इतिहास में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया है। यह दुर्लभ और मूल्यवान होता था और राजाओं के लिए एक उपहार के रूप में माना जाता था।
इन दिनों, दालचीनी सस्ता है, हर सुपरमार्केट में उपलब्ध है और विभिन्न खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में एक घटक के रूप में पाया जाता है।
दो मुख्य प्रकार की दालचीनी :
- सिलोन दालचीनी: “असली” दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है।
- कैसिया दालचीनी: आज की अधिक आम किस्म और आम तौर पर लोग “दालचीनी” के रूप में क्या कहते हैं।
दालचीनी दालचीनी के पेड़ की उपज काटने से बनाया जाता है। आंतरिक छाल को निकाला जाता है और वुडी के हिस्सों को हटा दिया जाता है।
जब यह सूखता है, तो यह स्ट्रिप्स बनाता है जो दालचीनी की छड़ें नामक रोल में घुमाते हैं। दालचीनी पाउडर बनाने के लिए ये छड़ें जमीन हो सकती हैं।
दालचीनी की अलग गंध और स्वाद तेल के हिस्से के कारण होता है, जो यौगिक सिनामाल्डेहाइड में बहुत अधिक होता है ।
वैज्ञानिकों का मानना है कि यह यौगिक स्वास्थ्य और चयापचय पर दालचीनी के अधिकांश प्रभावों के लिए ज़िम्मेदार है ।
2. दालचीनी एंटीऑक्सीडेंट के साथ लोड किया जाता है
एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर को मुक्त कणों के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं।
दालचीनी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स से भरी हुई है, जैसे पॉलीफेनॉल।
एक अध्ययन में 26 मसालों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की तुलना में, दालचीनी स्पष्ट विजेता के रूप में घायल हो गई, यहां तक कि लहसुन और अयस्कों जैसे “सुपरफूड्स” को भी बाहर निकालना ।
वास्तव में, यह इतना शक्तिशाली है कि दालचीनी को प्राकृतिक खाद्य संरक्षकके रूप में उपयोग किया जा सकता है ।
3. दालचीनी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण है
यह आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने और ऊतक क्षति की मरम्मत में मदद करता है।
हालांकि, जब यह क्रोनिक होता है और आपके शरीर के ऊतकों के खिलाफ निर्देशित होता है तो सूजन एक समस्या बन सकती है।
इस संबंध में दालचीनी उपयोगी हो सकती है। अध्ययनों से पता चलता है कि इस मसाले और इसके एंटीऑक्सिडेंट्स में शक्तिशाली एंटी-भड़काऊ गुण होते हैं ।
4. दालचीनी हृदय रोग का जोखिम कटौती कर सकते हैं
दालचीनी को दिल की बीमारी के कम जोखिम से जोड़ा गया है, जो समयपूर्व मौत का दुनिया का सबसे आम कारण है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में, 1 ग्राम या लगभग आधा चम्मच दालचीनी प्रति दिन रक्त चिन्हकों पर लाभकारी प्रभाव दिखाया गया है।
यह कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स , जबकि “अच्छा” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल स्थिर रहता है ।
हाल ही में, एक बड़े समीक्षा अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि प्रति दिन केवल 120 मिलीग्राम की दालचीनी खुराक के इन प्रभाव हो सकते हैं। इस अध्ययन में, दालचीनी ने भी “अच्छा” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की।
पशु अध्ययन में, दालचीनी रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाया गया है ।
संयुक्त होने पर, ये सभी कारक हृदय रोग के खतरे में भारी कटौती कर सकते हैं।
5. दालचीनी इंसुलिन संतुलन के लिए
इंसुलिन महत्वपूर्ण हार्मोन में से एक है जो चयापचय और ऊर्जा के उपयोग को नियंत्रित करता है।
रक्त कोशिका को रक्त कोशिका से आपकी कोशिकाओं में ले जाने के लिए भी आवश्यक है।
समस्या यह है कि कई लोग इंसुलिन के प्रभाव से प्रतिरोधी हैं।
इसे इंसुलिन प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है , गंभीर परिस्थितियों जैसे कि चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह का एक हॉलमार्क।
अच्छी खबर यह है कि दालचीनी नाटकीय रूप से इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकती है, जिससे इस महत्वपूर्ण हार्मोन की नौकरी होती है।
इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर, दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है, जैसा कि अगले अध्याय में चर्चा की गई है।
6. दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है
दालचीनी इसके रक्त-शक्कर कम करने वाले गुणों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है ।
इंसुलिन प्रतिरोध पर लाभकारी प्रभावों के अलावा, दालचीनी कई अन्य तंत्रों द्वारा रक्त शर्करा को कम कर सकती है।
सबसे पहले, दालचीनी को ग्लूकोज की मात्रा कम करने के लिए दिखाया गया है जो भोजन के बाद आपके रक्त प्रवाह में प्रवेश करता है।
यह कई पाचन एंजाइमों में हस्तक्षेप करके ऐसा करता है, जो आपके पाचन तंत्र में कार्बोहाइड्रेट के टूटने को धीमा कर देता है ।
दूसरा, दालचीनी में एक यौगिक इंसुलिन की नकल करके कोशिकाओं पर कार्य कर सकता है ।
यह आपके कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज अपटेक में काफी सुधार करता है, हालांकि यह इंसुलिन की तुलना में बहुत धीमी गति से कार्य करता है।
कई मानव अध्ययनों ने दालचीनी के विरोधी मधुमेह के प्रभाव की पुष्टि की है, यह दर्शाता है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को 10-29% तक उपवास कर सकता है ।
प्रभावी खुराक आमतौर पर 1-6 ग्राम या दालचीनी के लगभग 0.5-2 चम्मच प्रति दिन होती है।