ताजा फल का नियमित सेवन शरीर के लिए बेहद स्वस्थ है। फल में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर की आवश्यकता को भी फिट करते हैं। लेकिन ये फल और सब्जियां कितनी सुरक्षित और स्वस्थ हैं?
हम सोचते हैं कि अच्छी तरह से खाने से हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं जिन्हें हम ताजा फल और सब्जियों का उपभोग करते हैं। यह कुछ लोगों के लिए एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है लेकिन अधिकांश खाद्य पदार्थों में अत्यधिक दूषित कीटनाशक अवशेष होते हैं। , आज कई लोग खाद्य पदार्थों में कीटनाशक डालते हैं।
पौधों की बढ़ती जा रही है जब कीटनाशकों का उपयोग कीड़ों, कीटाणुओं और कृंतक से फसलों की रक्षा के लिए किया जाता है। किराने की दुकान में आने पर इन रसायनों की अवशिष्ट मात्रा भोजन पर मौजूद होती है। कीटनाशक अवशेष को सादे पानी से आसानी से हटाया नहीं जा सकता है। जब आप एक फल का उपभोग करते हैं, तो कीटनाशक अवशेष शरीर में जाता है क्योंकि वे अटक जाते हैं और आपको बीमार कर सकते हैं। कीटनाशकों के हानिकारक प्रभावों को जानने के लिए पढ़ें।
कीटनाशक क्या हैं?
कीटनाशकों में रासायनिक पदार्थ होते हैं जो कीटों को मारने के लिए उपयोग किए जाते हैं जो फसलों और फलों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसका उपयोग किसानों द्वारा बहुतायत में किया जाता है, खासकर दूरदराज के इलाकों में। कृषि क्षेत्र के विकास ने फसलों की खेती के दौरान कीटनाशकों के उपयोग में स्पष्ट रूप से वृद्धि देखी है।
कीटनाशक कैसे हानिकारक हैं?
कीटनाशकों के उपयोग से जुड़े कई स्वास्थ्य खतरे हैं। कीटनाशकों के पास कीटनाशकों के साथ अत्यधिक दूषित फल या सब्ज़ियों का उपभोग करने वाले किसी के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव हो सकते हैं।
कई रिपोर्टों से पता चलता है कि भोजन में कीटनाशकों के उच्च स्तर कैंसर, गुर्दे और फेफड़ों की बीमारियों जैसी बीमारियों के विकास के कारण हो सकते हैं। बच्चों को संक्रमण विकसित करना पड़ता है, संक्रमण और बीमारियों को पकड़ने के लिए प्रवण होता है। इन उच्च रासायनिक अवशेषों में से कोई भी संपर्क बचपन के कैंसर, मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं जैसे ऑटिज़्म और ध्यान घाटे अति सक्रियता विकार का कारण बन सकता है।
अगर गर्भवती महिला एक कीटनाशक अवशेष युक्त फल खाता है, तो भ्रूण प्रभावित हो सकता है और उसे जन्म जटिलताओं का सामना करना पड़ सकता है। इन हानिकारक रसायनों से जुड़े कुछ अन्य स्वास्थ्य जोखिमों में मतली, दस्त, पेट की ऐंठन, चक्कर आना और चिंता शामिल है।
कीटनाशकों के साथ अत्यधिक खाद्य पदार्थ क्या प्रदूषित हैं?
कुछ फलों और सब्जियों जिनमें कीटनाशक की उच्च सांद्रता होती है, वे पेच, अमृत, चेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, रास्पबेरी, नाशपाती और सेब जैसे फल होते हैं। आलू, पालक, घंटी मिर्च और अजवाइन कुछ सब्जियां हैं जिनमें कीटनाशक अवशेष होता है।
कीटनाशकों से छुटकारा पाने के लिए गृह उपचार
प्रदूषित फल और सब्ज़ियां एक कंटेनर में एक ही स्थान पर रखें और इसमें पर्याप्त पानी डालें। अब, इसमें सिरका डालें और कंटेनर को 15 मिनट तक छोड़ दें। उसके बाद, कंटेनर से फल हटा दें। अब, पानी के साथ फल ठीक से कुल्ला। सिरका कीटनाशकों के अवशेष 98% और फल से कीटनाशकों को हटाने में मदद करता है । फल और सब्जियों से कीटनाशकों को हटाने का यह एक आसान और प्रभावी तरीका है।
कीटनाशकों के लिए अपने एक्सपोजर को सीमित कैसे करें?
विशेषज्ञों ने लोगों को जैविक खाद्य पदार्थ खाने के लिए सलाह दी है क्योंकि वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। कार्बनिक फल स्थानीय किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में तेजी से लोकप्रिय और अधिक उपलब्ध हो रहे हैं। कार्बनिक खाद्य पदार्थ किसी भी कीटनाशक या अन्य हानिकारक रसायनों के बिना उगाए जाते हैं।